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casarecce

Casarecce sono una varietà di pasta italiana a forma di piccoli tubi curvi, che assomigliano a nodi. Sono di Sicilia e sono generalmente realizzati con semola di grano a durata di grano o farina di grano.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Recipe Not Found!
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
348 Cal
Lipidi
6 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
6 Mg
Potassio
24 Mg
Carboidrati
45 G
Proteina
21 G
Zuccheri
2 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
0 Mg
Ferro
1 Mg
Magnesio
18 Mg
Fibre alimentari
14 G
Calcio
6 Mg

FAQ

Come mantenere la pasta casarecce ?
Mantieni la pasta a casarezza in un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce solare diretta. Un armadio da cucina o una dispensa sono perfettamente adatti. Conservare la pasta in un contenitore ermetico, come un barattolo di vetro o una scatola di plastica con un coperchio ermetico. Assicurati che il contenitore sia ben chiuso per impedire all'aria e all'umidità di alterare la qualità della pasta. Se hai acquistato la pasta sciolta, trasferirli in un contenitore ermetico il prima possibile. La pasta sfusa può essere esposta all'aria e all'umidità, il che può renderli rancidi o farli perdere la consistenza. Evita di congelare la pasta per la casarecca, in quanto può alterare la loro consistenza e il loro gusto. La pasta a casarecca secca può essere conservata per diversi mesi, o anche un anno, se sono adeguatamente immagazzinate. Tuttavia, si consiglia di consumarli entro 6-8 mesi dopo il loro acquisto per garantire una qualità ottimale.
Come cucinare la pasta casarecce ?
Ingredienti : 400 g di pasta di casarecca 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2 spicchi di aglio, tritati finemente 1 cipolla rossa, tritata 1 peperoncino, a dadini 200 g di funghi, trincee 1 scatola di pomodori schiacciati 1/2 tazza di brodo vegetale 1/2 tazza di crema fresca Sale e pepe nero macinato, a piacere 1/4 prezzemolo fresco tritato Istruzioni : In una grande casseruola di acqua salata bollente, cuocere la pasta per la casarezza secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sono alven. Mentre la pasta cucina, scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e la cipolla rossa e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando sono dorati e profumati. Aggiungere il peperoncino e i funghi e rosolare per circa 5 minuti, fino a quando sono teneri. Aggiungi la scatola di pomodoro schiacciata e il brodo vegetale e porta ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando la salsa si addensa. Aggiungi la crema fraîche alla salsa e mescola bene. Scorri la pasta di casareccia cotta e aggiungili alla padella con la salsa. Mescola bene per ricoprire la pasta della salsa. Condire con sale modellato e pepe nero, con gusto. Guarnire la pasta per la casarecca con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Quali piatti vanno bene con il gusto della pasta di casarecca ?
Il casarezzo va molto bene con una salsa di carne ricca e spessa, come la salsa bolognese. La loro forma attorcigliata consente alla salsa di aggrapparsi all'impasto, mentre la loro consistenza solida ti consente di trattenere bene la salsa. Salsa di funghi: Casarecce va bene anche con una salsa di funghi cremosa, preparata con panna, funghi e parmigiano. La loro forma attorcigliata consente alla salsa di aggrapparsi all'impasto, mentre la loro consistenza solida ti consente di trattenere bene la salsa. Pesto: il casarezzo va bene con il pesto, che è una salsa a base di basilico, aglio, pinoli e formaggio. La loro forma attorcigliata consente alla salsa di aggrapparsi all'impasto, mentre la loro consistenza solida ti consente di trattenere bene la salsa. Salsa vegetale: il casarezzo va bene con una salsa vegetale, come pomodori, zucchine e melanzane. La loro forma attorcigliata consente alla salsa di aggrapparsi all'impasto, mentre la loro consistenza solida ti consente di trattenere bene la salsa. Salsa di formaggio: il casarezzo va bene con una salsa cremosa di formaggio, come la salsa Alfredo. La loro forma attorcigliata consente alla salsa di aggrapparsi all'impasto, mentre la loro consistenza solida ti consente di trattenere bene la salsa.

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